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同仁堂、燕之屋、正典等3款得分分别为8.7、8.3和8.1，属于“好”的级别 。大部分志愿者均认为同仁堂最浓稠，几乎看不到水分 。
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拉丝：小仙炖燕条最多，同仁堂较“碎”
以燕盏做的鲜炖燕窝，燕条或燕丝比较明显，而以燕窝边角料做的鲜炖燕窝就可能多呈现为“燕碎”，我们以拉丝效果作为评价方法 。
测评结果显示，小仙炖、正典、蔡府、燕之屋等4款得分分别为9.0、8.5、8.4和8.1，属于“好”的级别 。其中，有志愿者表示小仙炖、正典的条状燕窝比较多且饱满 。
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燕小厨、同仁堂等2款得分分别为8.0和7.2，属于“中”的级别 。部分志愿者认为，同仁堂碎燕有点多 。
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肌活、燕大夫等2款得分分别只有6.0和5.7，属于“差”的级别 。这2款可能由于太过稀，燕窝几乎处于溶解状态，所以，燕条、燕碎都较少 。
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杂质：同仁堂较干净，肌活有杂质
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