“头三尾四 ， 肚七背八” ， 即鱼的这四个部位对着谁 ， 谁便要喝几杯酒 ， 这要22杯 。这是在饭桌上 ， 若有人夹鱼给你 ， 根据所夹给你鱼的不同部位 ， 有着不同寓意 ， 喝酒的杯数也不同 。
若有人把鱼眼睛夹给你 ， 你便要喝3杯 ， 此谓高看你一眼 。若有人把鱼鳃夹给你 ， 你又要喝2杯 ， 此谓赏个脸面 。把鱼稽夹给你 ， 你便要喝3杯 ， 此谓一帆风顺 。把鱼尾夹给你 ， 便是委以重任 ， 需喝3杯 。
若有人鱼肚下面的鱼翅夹给你 ， 可谓展翅高飞 ， 如果你把四个鱼翅都接下来 ， 便是12杯 。有人从鱼肚子里夹出的肉送给你 ， 意味肝胆相照 ， 同饮2杯 ， 即4杯 。有时候为了凑热闹 ， 把鱼肚皮所指处 ， 定为心腹之人 ， 那得喝4杯 。
【头三尾四肚七背八全部喝法】鱼菜渐凉 ， 主家一句团团圆圆共饮1杯 ， 然后吃鱼 。这条鱼头酒 ， 演绎完毕便是108杯后 ， 主家用筷夹片菜叶盖上鱼眼 ， 这叫一概不论 ， 随便大伙咋喝吧!中国酒桌文化博大精深 ， 还远远不止这些 ， 影响着一代又一代的中华儿女 。
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