【生抽的热量】每100克生抽所含热量约为20大卡,在同类食物中单位热量较低 。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色 。
生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多,生抽适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽 。
生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成,滋味鲜美协调 。
生抽是用来一般的烹调用的,吃起来相对老抽味道较咸,一般来说氨基酸态氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好 。
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