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什么是苦艾酒？

生活百科

苦艾酒是一种芳香葡萄酒 ， 苦艾酒被认为是一种温泉饮料 ， 由于其几种苦味成分 ， 在几个世纪以来对健康有益 。
苦艾酒的风格和用途
今天 ， 苦艾酒主要用作鸡尾酒的混合成分 ， 在过去的两个世纪中出现了3种主导风格：
最近的历史中引入了金色苦艾酒和桃雀苦艾酒
甜红苦艾酒
干白苦艾酒
甜白苦艾酒
每种风格都有不同的用途和用途 ， 鸡尾酒和每个Vermouth品牌提供独特的解释和风格的每种风格 。因此 ， 通常会看到高端鸡尾酒酒吧选择Vermouth品牌偏好或提供多种选择 。
今天 ， 通过一些搜索 ， 您还可以找到两种新的风格：金色苦艾酒和桃红色风格 。
如何享受苦艾酒
苦艾酒的口味广泛 ， 取决于风格和生产者 。然而 ， 有四个基本成分定义了苦艾酒的味道特征：苦味 ， 甜味 ， 酸度 ， 最重要的是 ， 它的植物特征 。在享受苦艾酒方面 ， 即使在1800年代 ， 也很少直接享受 。添加苦味 ， 香草 ， 苏打水或滋补品是常见的 ， 可以创造一种诱人的饮料 ， 可以美化苦艾酒的口味 。当然 ， 苦艾酒作为鸡尾酒的一个组成部分更受欢迎 ， 它可以为马提尼或曼哈顿的可爱香料元素添加微妙的花香 。如果您只想享受苦艾酒的味道 ， 那么可以尝试一下加入柠檬或橙子的苏打水 。
如何制作苦艾酒
从根本上说 ， 苦艾酒需要75％的葡萄酒 ， 通常来自白葡萄 ， 剩下的部分是糖 ， 植物和酒精的混合物 。植物性和葡萄酒的选择根据生产商的严格（和严密保护）配方而有所不同 。今天的顶级苦艾酒品牌 ， 如Martini和Rossi或Dolin ， 最初是在1800年代开发的 ， 它们的配方受到的保护很像可口可乐的配方 。
基本上 ， 你拿葡萄酒 ， 加入糖或mistelle（通过在新鲜葡萄汁中加入酒精制成） ， 加入植物精华混合物 ， 然后加入酒精使混合物达到合适的ABV 。苦艾酒的ABV范围约为16-22％ ， ABV的范围为18-20％ 。
在苦艾酒中使用的植物药

什么是苦艾酒？

文章插图
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苦艾酒的定义过程是植物混合 ， 所有苦艾酒都含有艾蒿 ， 使苦艾酒具有基本的苦味 。植物提取物可以浸渍（将其置于酒精和水中）或蒸馏（通过一篮子草药蒸馏酒精） 。生产者经常使用几十种不同的成分来制作苦艾酒 ， 并经常在标签上提到这一点 ， 例如：“33种植物的混合物” 。
以下列出了苦艾酒中常用的植物药：
苦味：金鸡纳树皮 ， 甜旗 ， 甘草根 ， cascarilla ， 艾草 ， 当归根 ， oris root
柑橘：橘皮 ， 柠檬皮 ， 酸橙皮 ， 苦橙 ， 佛手柑桔皮 ， 柚皮
草药：杜松 ， 牛至 ， 薰衣草 ， 罗马洋甘菊 ， 克里特岛的白痴 ， 鸢尾根 ， 五倍子玫瑰 ， 当归 ， 马郁兰 ， 牛膝草 ， 姜 ， 香菜 ， 圣 。约翰麦汁 ， 金银花 ， kieffer石灰叶 ， 鼠尾草
【什么是苦艾酒？】香料：丁香 ， 八角茴香 ， 肉桂皮 ， 豆蔻 ， 零陵香豆 ， 香草 ， 五香粉 ， 肉豆蔻

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