现在大部分岗位都已经复工了|爱心午餐，色香味俱全营养十足，你给先生准备了吗？
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现在大部分岗位都已经复工了 ， 小区旁边的马路车流也照比上一周明显增多 ， 貌似又回到了之前的正常生活 。 我家老公虽然是做服务行业的 ， 不过上面也下来了通知说允许复工 。 对于这件事我其实是喜忧参半的 ， 喜的是家里的生活开销终于得到缓解 ， 担忧的则是他每天要接触很多人 ， 感觉不是很安全 。 所以我一再的交代老公做好各种防护措施 ， 千万不能马虎了事 。 还有就是午饭的问题 ， 这时候当然不能在外面吃饭 ， 点外卖也尽量避免吧 ， 最后我决定自己在家做好饭菜装进便当盒让他带着上班去 ， 中午加热后就可以吃了 ， 又健康又安全！
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东北人的饮食偏爱重口味 ， 不拘于细节 ， 以用料广泛、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆为特点 ， 在做法上也融合了一些宫廷菜色和汉族的饮食文化 ， 蛮符合东北人气质的 。 因为老公第一天上班 ， 我就给他做了个家喻户晓的东北名菜烧茄子 ， 一般到东北的小饭馆都会点这道菜 ， 成品色香味俱全 ， 口感外焦里嫩 ， 配上米饭简直无敌了！中午吃饭时老公晒了个朋友圈 ， 网友都以为是他点的外卖 ， 知道是媳妇给做的后纷纷点赞称：家里有个东北厨子真幸福呀！
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【东北烧茄子】
所需食材：茄子400克胡萝卜40克尖椒40克大蒜2瓣清水少许玉米淀粉适量食用油400克（实耗150克）
调味汁食材：生抽15克蚝油15克料酒5克醋6克胡椒粉0.2克盐1克糖5克玉米淀粉3克清水50克
【现在大部分岗位都已经复工了|爱心午餐，色香味俱全营养十足，你给先生准备了吗？】烹饪步骤：
1.将茄子洗净刮去外皮 ， 切成滚刀块 ， 我用的是绿茄子 。
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2.胡萝卜和尖椒分别切成斜片 ， 大蒜切片备用 。
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3.取一个小碗调入生抽、蚝油、料酒、醋、糖、胡椒粉、盐、玉米淀粉和清水 ， 搅拌均匀成调味汁 。
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4.将茄子放到一个大点的容器中 ， 表面喷一层清水 ， 再撒入适量的玉米淀粉 。 端起容器来回颠簸使茄子均匀的裹上淀粉 ， 此步骤可重复3-4次 。
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5.锅中倒入可以没过茄子的食用油烧至七八成热 ， 下入茄子块用中火炸制 。
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6.待茄子表面定型变硬后捞出控油 ， 再次升高锅中油温 ， 放入炸好的茄子复炸一遍 ， 表面呈焦黄状捞出控油 。
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7.锅中留少许底油 ， 放入蒜片小火炒出香味 ， 再放入胡萝卜和尖椒翻炒断生 。
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8.接着倒入调味汁小火煮至粘稠冒泡状态 。
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9.最后把炸好的茄子倒入锅中 ， 快速翻炒使酱汁均匀的裹在茄子表面即可 。
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10.一道美味的东北烧茄子就做好了 ， 盛到米饭上就是烧茄子饭 ， 外焦里嫩超好吃！
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