金樱子晒干可泡酒,不过还是取新鲜的泡酒为佳,另外泡酒所用的白酒需注意,最好选择纯粮酒,不宜用塑料酒桶,酒的度数在55度到60度之间为宜,要选择成熟度高的金樱子,没有被虫破坏,没有其他的杂物的原料 。
金樱子的果实用来泡酒的话,可以在服用药酒以后,直接把果肉吃掉,所以在用金樱子泡酒以前,应该先去掉里面的果核 。
金樱子含柠檬酸、苹果酸,鞣质、树脂、维生素C,含皂苷17.12%,另含丰富的糖类,其中包括还原糖60%,蔗糖1.9% 。
【金樱子泡酒要晒干还是生泡】分选的时候,主要要挑出果实上的杂质,泥土,可以用筛子过滤,金樱子果质硬,可以采用大滚距压式的破碎机压碎取核 。
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