炒凉粉的热量每100克为57大卡左右 。炒凉粉的热量并不算太高 ， 主要是因为凉粉是由绿豆、豌豆、红薯、荞麦等原料做成的 ， 而这些原料其本身含有的热量就非常低 。
炒凉粉是河南省开封市的一道传统小吃 ， 其属于豫菜系 ， 该菜品色泽透明 ， 晶莹剔透 ， 嫩滑爽口 ， 非常受当地人的欢迎 。
【炒凉粉的热量】炒凉粉所需要的佐料有辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油等 ， 可以根据个人口味酌量添加 。
凉粉的种类繁多 ， 通常是用豆类、米类或山芋的淀粉等 ， 加适量水稀释成糊 ， 煮熟后冷凝成块而成的 。
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