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【纯牛奶能不能冷冻?】纯牛奶能冷冻,但不建议冷冻 。牛奶冷冻之后,其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,牛奶的味道会明显减弱,营养成分不易被吸收 。因牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素,而牛奶在冷冻过程中维生素会有小量发生氧化反应,有所流失,因此营养价值会降低,但不影响食用 。
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