馒头，古称蛮头，别称馍、馍馍、蒸馍，以小麦面粉为主要原料，是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头可分为主食馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、点心馒头、红叶馒头、松露馒头、红糖馒头等 。那蒸馒头怎样才能又白又光滑又大呢？
蒸馒头的小技巧有哪些1、选面粉时，面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，中筋面粉适合用来做馒头 。
【蒸馒头怎样才能又白又光滑又大 馒头的营养成分是怎样的】2、加水时：夏季宜用冷水和面，冬季宜用温水和面 。
3、和面时：应多揉几遍，这样才能促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分 。
4、发面时：应使用酵母粉 。酵母粉按说明用量即可，冬天的时候可以用多一点点 。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开 。倒入面粉中揉匀，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔，将其放在温暖处等待发面即可 。
5、蒸馒头时：笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严 。蒸馒头时，锅内最好用冷水或温水，水逐渐升温，可使馒头坯均匀受热 。
馒头的营养成分是怎样的每100克馒头所含热量约233大卡 。馒头所含营养素有热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维、钠、钾等 。通过上述对蒸馒头的小技巧的具体解释，相信大家对蒸馒头怎样才能又白又光滑又大也有所了解 。
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