冻了三个月的鱼还能吃吗?


冻了三个月的鱼还能吃吗?

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【冻了三个月的鱼还能吃吗?】冻了一年多的鱼不能吃 。冻鱼保存时间最好不超过2个月,将鱼放在零下18℃保存超过2个月,鱼所含营养素的损失非常明显,尤其是维生素A和维生素E,大概损失了20%—30% 。而且,冷冻并不能中止鱼的变质过程,鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质 。因此,冷冻鱼在冰箱中保存最好别超过2个月 。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄,就不要食用 。

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