牛肉上的白膜最好要去掉 ， 因为牛肉如果连带着上面的白膜一起烹饪会很难炖烂 。牛肉上面的白膜可以用热水焯一下 ， 然后用刀刮掉 ， 刮的时候要注意不能刮到它的筋 。牛肉含有很高的营养价值 ， 烹饪方法也十分多样 ， 因此受到许多人的喜爱 。
牛肉上的白膜要不要去掉
牛肉上面的白膜最好要去掉 ， 牛肉上面的白膜没有什么有益于人体的营养成分 ， 而且炖的时候不容易炖烂 。白膜很有韧性会影响牛肉的口感 ， 所以在烹饪牛肉的时候最好要把上面的白膜去掉 。
牛肉上面的白膜可以用热水焯一下 ， 方便去除 。首先要用热水焯一下牛肉 ， 然后用锋利的刀顺着牛肉的纹路小心的刮掉上面的白膜 ， 在刮的时候要注意 ， 不能把牛肉上的筋去掉 ， 在切牛肉的时候最好是选择横切 。
【牛肉上的白膜要去掉吗】牛肉的营养价值很高 ， 含有很多脂肪以及人体所需的营养元素 ， 可以提高人体的免疫力 ， 它里面也含有纤维素 ， 有益于人体 。牛肉的烹饪方法也十分多样 ， 适合和各种食物搭配 ， 因此受到许多人的喜爱 。
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