皇帝菜指的是茼蒿 。皇帝菜之所以得名 ， 是因为在古代某一个时期 ， 它属于宫廷美食 ， 专供皇帝食用 ， 久而久之 ， 宫外的老百姓便也由此称呼它了 ， 除此之外 ， 皇帝菜还被称为角菜、珍珠菜等 ， 现在在我国很多地区都有种植 ， 其嫩叶和根茎可以食用 ， 营养丰富 。
什么是皇帝菜
【皇帝菜是什么菜】皇帝菜挺起来非常高大上 ， 其实它就是我国很多地区都吃的茼蒿 ， 之所以称为皇帝菜是因为它在我国古代某一个时期 ， 茼蒿只属于宫廷美食 ， 专供皇帝食用 ， 是普通老百姓不能吃的蔬菜之一 ， 久而久之 ， 就被宫外的老百姓成为皇帝菜了 。
除了皇帝菜之外 ， 茼蒿还有非常多的不同名称 ， 例如角菜、珍珠菜、菊花菜等 ， 它是一种口感十分特殊的蔬菜 ， 嚼起来清脆多汁 ， 还富含丰富的营养成分 ， 可以食用的部位为嫩叶和根茎 ， 能清炒或者是煲汤食用 。
在我国 ， 很多地区都开始种植茼蒿 ， 它通常从播种到采摘两个月左右就能吃到嘴了 ， 且它生命力旺盛 ， 在春天的三四月、秋天的八九月以及冬天的十一月份和十二月都适合种植 ， 所以在市场上比较常见 ， 价格也不贵 。
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