【牛肉切开后有绿光怎么回事】牛肉上面有绿光可以分为三种情况：牛肉出现了光的衍射现象形成了反射式光栅效果;如果牛肉出现了氧化反应也会变绿 ， 这种情况只需要把牛肉洗干净即可 。还有一种情况是牛肉被细菌污染了 ， 如果是这种情况 ， 牛肉就不能食用了 。
牛肉切开后为什么会有绿光
牛肉切开之后有绿光是因为出现了光的衍射现象 ， 形成了反射式光栅效应 ， 这是一种正常现象 ， 牛肉在被切开的时候 ， 横截面形成了很多规则的凹凸结构 ， 这种结构就会导致反射式光栅效应 ， 看上去就会有绿光 。
牛肉出现了氧化反应就会变绿 ， 牛肉在煮熟的时候会发生氧化反应 ， 牛肉里面的化学物质遇热会发生化学反应变成绿色 ， 如果出现了这种情况 ， 只需要把牛肉上面的血水清洗干净就可以得到解决 。
牛肉如果被细菌污染了也会变绿 ， 这种情况是牛肉本身出现了问题 ， 细菌侵入到牛肉之后会将牛肉里面的蛋白质降解 ， 就会释放出不稳定的金属离子 ， 这样很容易形成对人体有害的物质 ， 这样的牛肉一般不能继续食用 。
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