腊肠冬天晚上不建议晾在外面 ， 因为冬天夜晚温度较低 ， 有较多的露水 ， 可能会将香肠打湿 ， 影响香肠的口感 。腊肠是一种具有中国特色的肉制品 ， 一般在每年春节前灌制 ， 经过晾晒、风干后食用 ， 风干后的腊肠可以储存很久不变质 。
腊肠冬天晚上可以晾在外面吗
一进入腊月 ， 我国很多地方都开始灌腊肠 ， 腊肠是一种非常受欢迎的肉制品 ， 其口感鲜咸 ， 味道醇厚浓郁 ， 并且非常有嚼劲 ， 有着很好的开胃助食 ， 增进食欲的作用 。制作和晾晒腊肠并不简单 ， 步骤复杂且时间较长 ， 但风干后的腊肠可以保存很久 。
因为腊肠一般是在冬天制作 ， 制作完成后需要进行晾晒 ， 腊肠的晾晒也是非常有讲究的 。冬天温度比较低 ， 夜晚温度更低 ， 并且会有打霜、露水等 ， 这些水分会将香肠打湿 ， 并渗入香肠内部 ， 从而影响香肠的口感和品质 。所以 ， 冬天晚上最好将腊肠收回家中 。
腊肠晾晒注意事项
【腊肠冬天晚上可以晾在外面吗】腊肠在灌好之后 ， 需要将其挂在通风的地方风干半个月左右 ， 最好不要太阳暴晒 ， 否则容易使腊肠中的油变味 ， 瘦肉的颜色也会变深 。晾晒好的腊肠用食品袋装起来 ， 放在干燥通风的地方挂着即可 。食用腊肠时只需蒸熟放凉后切片即可 。
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