煲仔饭源于广州 ， 因为煲仔饭一般是以砂锅作为器皿 ， 砂锅在广州又被称之为煲仔 。煲仔饭是一道有名的粤菜 ， 它最早起源于广东省广州市 。煲仔饭最精华的部分就是它的锅巴 ， 色泽金黄 ， 吃起来口感干脆 ， 是煲仔饭的一大特色 。
煲仔饭名称由来
煲仔饭之所以叫做煲仔饭 ， 是因为制作煲仔饭的器皿一般都是砂锅 ， 煲仔饭就是用砂锅做出来的米饭 。而砂锅在广州被称之为煲仔 ， 所以就简单地将其称之为煲仔饭 ， 另外 ， 它还有一个名称叫做瓦煲饭 。
煲仔饭是一道十分有名的粤菜 ， 它是广东省广州市的特色菜 。煲仔饭的种类也有很多 ， 比较普遍的有香菇滑鸡煲仔饭、白切鸡煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鸭煲仔饭等 ， 这些都具有广东烧腊的特色 。
【煲仔饭为什么叫煲仔饭】煲仔饭最为精华的部分就是它的锅巴 ， 它的色泽金黄 ， 吃起来十分的干脆 ， 令人回味无穷 。煲仔饭的锅巴也是它的一大特色 ， 它不像其他普通的米饭吃起来那样软糯 ， 口感更丰富 。
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