NANA谈健康|以前吃猪油渣，为啥很少心血管疾病？现在不吃了，病却多了起来？
文章图片
文章图片
爷爷是一个非常节俭的人 ， 那时候最奢侈的事情就是一个月买一次猪油板 ， 熬成猪油 ， 而锅中剩余的猪油渣也成了爷爷的下酒菜 ， 大概是以前苦日子过多了 ， 这个习惯到现在都一直保持着 。
但近年来随着生活条件越来越好 ， 早就可以顿顿吃肉 ， 猪油渣其实没太大的优势了 ， 吃多了对健康也不好 。
所以 ， 孙子小方总劝他“爷爷 ， 别吃了 ， 我给你买其它更好吃、有营养的 ， 猪油渣吃多了对身体不好！”但被爷爷直接拒绝了“你懂啥 ， 我都吃了一辈子了 ， 不还是好好的活到现在 。 ”
关于猪油渣与健康之间的争议 ， 其实一直都有 ， 那么猪油渣到底能不能吃呢？
?
为何老一辈吃猪油渣没事 ， 反而越来越多年轻人成了“三高”人群？
说起中国人吃猪油渣 ， 其实历史悠久 。 像几十年前 ， 不少人买猪肉就更愿意买猪肥肉 ， 因为肥猪肉可以用来制作猪油 ， 剩下的猪油渣也可以当做零食或下酒菜 ， 味道香 ， 口感脆 ， 所以不少人都很喜欢吃 。
而过去大家从事重体力劳动较多 ， 所以身体消耗也大 ， 适当吃一些猪油渣 ， 可以补充油脂、能量 ， 并不会对身体造成什么伤害 。
而猪油从客观上来讲 ， 它还是有营养价值的 ， 可提供我们人体必需的脂肪酸 ， 从而更好的调节人体生理功能；同时又能作为载体 ， 促进人体对脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E等）的吸收、消化 。
但随着现在生活水平上来了 ， 劳动程度远远不及以前 ， 而且大部分上班族每天都是坐着劳动 ， 再加上现在对食物的可选择性有很多 ， 别的食物也能保证油脂的摄入 ， 体内并不缺乏油脂 ， 甚至还超标 。
所以 ， 此时再摄入猪油渣这种热量高的食物 ， 很容易引发“三高”病症：比如大量摄入油脂可提升血胆固醇等物质的水平 ， 从而致使动脉血管管腔狭窄 ， 诱发动脉粥样硬化 ， 而动脉硬化后可以导致血管壁的弹性减弱 ， 从而会引起高血压 。
同时 ， 过多的能量还会转化为脂肪堆积在身上导致肥胖 ， 而肥胖又会提升糖尿病的患病风险；还有就是摄入过多的油脂 ， 还会导致体内甘油三酯水平上升 ， 致使血脂升高 。
所以 ， 这也是为什么老一辈吃猪油渣没事 ， 越来越多年轻人却成了“三高”人群的主要原因 。
?
另外 ， 吃猪油渣为何会引发心血管疾病呢？这主要是因为猪油渣当中含近40%的饱和脂肪酸 ， 摄入过量很容易提升血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇的水平 ， 从而致使动脉血管管腔狭窄 ， 诱发动脉粥样硬化 ， 最终提升冠心病的发病率 。
同时 ， 猪油渣当中的热量、胆固醇、脂肪都是比较高的， 经常食用不仅容易引起“三高”病症 ， 还会导致肥胖 ， 而肥胖又是百病的根源 ， 与心血管疾病之间也有着密切的关系 。
所以 ， 为了心血管健康 ， 建议大家还是要注意控制猪油渣的摄入 。
长期吃猪油渣 ， 身体最后会变成什么样？
关于猪油渣的做法 ， 全球各地花样繁多 ， 比如广州地区会与青菜一起炒 ， 名为猪油渣菜心；江浙一带 ， 会加糖 ， 与梅菜、豆豉一起蒸；北方地区则会拿它和酸菜一起包饺子；
湖南湖北地区 ， 则喜欢将猪油渣和青红辣椒一起爆炒；而在墨西哥吃法更是粗暴 ， 直接把一大片猪油渣连猪皮油炸后挂在勾上 ， 你想买多少 ， 切多少；泰国北部 ， 是大锅炸油 ， 将猪皮和猪油渣分成小块 ， 包装后售卖！
经验总结扩展阅读
- 什么家有柯基：柯基幼犬可以吃什么 小柯基吃什么又营养又健康？
- 《今生有你》：谈静老公闹事，儿子生病，她能把一手烂牌打成王炸
- |63岁大爷相亲：找老伴就是图感情和陪伴，要和我谈钱是不可能的
- 东西方健康艳丽才是最好的，东西方的审美，是有很大差别的
- 恋爱|老年人想好好谈个恋爱，咋就那么难呢
- 运动 咖啡真的不健康吗？到底能不能减肥？
- 彩礼|男女谈婚论嫁，彩礼到底意味着什么？
- 人参“减法”更健康，参谷无硅油健康洗护挑战三大极致体验
- “找个爱我的人谈恋爱 不要和苦追过你的人结婚，其实原因很简单
- 朋友圈|“我想谈一场可以发朋友圈的爱情。”