对于稍微陈年过的香槟来说 ， 窄口的杯子是比较合适的 ， 倒入酒液的量约为酒杯容量的3/4 ， 这样可以保证气泡的活跃 。一款年轻、活泼的起泡酒应付氧气的能力则强一些 ， 所以与氧气接触的面可以更广一些 ， 因为它的气泡会消散得比较慢 。
5.加强型葡萄酒该倒多少？
加强型葡萄酒是比较难侍酒的一类葡萄酒 ， 因为人们并不会一次性就喝完杯中的酒 。加强型葡萄酒一般置于在大杯子中 ， 品尝起来口感会更佳 。传统的波特杯只能装下约6.5盎司的葡萄酒 ， 且往往需要倒满 。这种酒杯的问题在于没有给葡萄酒呼吸的空间 。
可以尝试使用标准的葡萄酒杯来装波特酒（Port） ， 所倒酒液的量少于酒杯容量的1/4 ， 这样可以给葡萄酒足够的空间来释放其魅力 ， 尤其是享用一款口感复杂的甜型餐酒 ， 这样的侍酒方式会让你的葡萄酒展现出完美的口感 。
总而言之 ， 无论倒什么酒 ， 无论使用什么杯子 ， 倒的量为多少 ， 其最终目的都是为了帮助你更好地享用你的葡萄酒 。
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