|记住你的味道，西周小哥“十八象”寻味进取之旅( 二 )
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因为我是干烹饪的 ， 所以我最能敏锐捕捉到家乡的美食了 。 比如说我们西周的月饼、笋团、青麦糕、米馒头、红头团、灰汁团、绿笋干、糖桂花等等 。 这些看似被我们年轻人“抛弃”了的美食美点 ， 其实是真正滋养我们长大 ， 根植于我们灵魂深处的味道 。 事实上我们从来没有抛弃过它 ， 只是它没跟得上 。 面对如今激烈的市场竞争 ， 开放标准化的工艺制作 ， 大众轻食健康的饮食习惯 ， 这些我们记忆中的小时候的味道脱轨了 。 但是我想吃 ， 以及千千万万个“我”们想吃 ， 怎么办？我是厨师 ， 我来做！
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这是我做“十八象”这个店的初衷 ， 我想把咱们老一辈人传下来东西 ， 更健康的继承下来 ， 并通过我再传承下去 。 在做店装的设计及整个施工过程中 ， 我也始终坚持着这个理念 ， “传承不泥古 ， 创新不离宗 。 ”我在保留了部分老的装饰的基础上 ， 结合最现代最时尚的装饰 ， 我希望看到这个时代最新的产物与上个世纪的时尚发生碰撞 ， 看是不是会擦出更绚丽的火花 。
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特别需要感谢的是家乡人民的支持 ， 镇宣传委员王光旭引导我进入非遗课堂 ， 点燃对西周非遗美食推陈出新的梦想 ， 并引入媒体报道 。 经中国象山港网站发布后 ， 学习强国、宁波日报、宁波晚报……都纷纷报道 ， 这些肯定的声音对我这样一个初出茅庐的年轻人是极大的鼓舞和加持 ， 迅速让我走进大众视野 。 让大家有机会品尝到我做的食物 ， 一技之长得以发挥 ， 所有的汗水有了意义 。
【|记住你的味道，西周小哥“十八象”寻味进取之旅】
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