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东坡肉是由大诗人苏东坡研制而成的，他选用的是肥瘦相间的五花肉，将其切成方块，烧制的过程中还放了白酒 。因此这道菜色泽红润，略带酒香，吃起来软糯香甜且不腻口，受到了当地人的一致赞扬 。
1.西湖醋鱼
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西湖醋鱼是以西湖鲲鱼为主料原料进行烹制的，其对火候和时间的要求特别高，把鱼烧熟后再在上面淋上一层油亮的糖醋，这道菜吃起来鱼肉鲜嫩且带有蟹味，味道酸甜，十分可口 。
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