前几天和朋友聚会 ， 带了一瓶售价200元的白葡萄酒 ， 将葡萄酒准确冰镇到8-10℃ ， 开瓶的时候香气浓郁四溢 ， 酸度恰到好处 ， 活泼清爽 ， 在场的朋友无不喜欢 。
其中有个来晚的朋友喝到这酒说：这酒估计要1000元吧 ， 当他知道价格的时候 ， 简直不敢相信 ， 因为这支酒的表现太好了 。其实 ， 只要掌握了这几大秘诀 ， 你也能将200元葡萄酒喝出1000元的味道 。
1.不能冰镇过头
白葡萄酒通常饮用温度在6-14℃之间 ， 通常都需要冰镇使用 。普通白葡萄酒饮用温度为6-9℃为宜 ， 而高品质白葡萄酒香气浓郁 ， 酒体厚重饱满 ， 一般饮用温度为10-14℃为宜 。通常200元的葡萄酒饮用温度为8-10℃最佳 ， 因为这类酒酒体不会太厚重 ， 同时也不会太轻盈 。
不要将葡萄酒放入冰桶中不管不问几十分钟 ， 这样很可能冰镇过头 ， 从而导致香气闭塞 ， 酒体失衡 ， 使得口感和质量大打折扣 。所以在冰镇过程中要经常测量瓶身温度 ， 使葡萄酒达到最佳的饮用温度 。
【白葡萄酒怎么喝-如何把200元白葡萄酒喝出1000元的味道？】2.一般不要醒酒 ， 不要杯中停留过久
普通白葡萄酒通常不经过橡木桶陈酿 ， 香气以果香为主 ， 层次不复杂 ， 一般不需要醒酒 。只有少数经过橡木桶陈酿的白葡萄酒 ， 如勃艮第（Bourgogne）的一级园（Premier Cru）、特级园（Grand Cru）、纳帕谷（Napa Valley）和格里叶堡（Chateau Grillet）等 ， 才需要醒酒 。200元葡萄酒通常不会经过长时间橡木桶陈酿 ， 所以不需要醒酒 。
这类葡萄酒倒入杯中后 ， 要尽早饮用掉 ， 不然杯中氧化程度高 ， 果香很快会消散掉 ， 会影响葡萄酒的口感 。
3.搭配白葡萄酒杯饮用
不同杯型喝同一款葡萄酒 ， 也会带来不一样的感受 。如果用常见的波尔多杯和勃艮第杯等红酒杯一般杯型较大 ， 不适宜聚拢香气 ， 反而会使白葡萄酒氧化速度加快 ， 酸度突出 ， 影响其口感和风味 。所以白葡萄酒一定要搭配白葡萄酒杯饮用 。
高品质白葡萄酒要选择大杯型的白葡萄酒杯 ， 因为复杂的香气和层次需要与空气长久的接触 ， 才能呈现出来 。而普通白葡萄酒要选用小杯型的白葡萄酒杯 ， 最好杯沿是往外翻的 ， 因为这类酒酒体较轻 ， 搭配大杯型反而会加快氧化速度 ， 香气散发过快 ， 而杯沿外翻会减轻酸度的影响 ， 增强舌尖的甜感 。所以200元葡萄酒通常要选择这种杯型 。
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4.倒入量为150ml左右
通常而言 ， 标准的一杯葡萄酒为150ml/杯 ， 即一瓶标准葡萄酒倒5杯 。倒入量太低 ， 会导致香气不够浓郁 ， 氧化过快 ， 酸度突出；倒入量过高会导致摇杯不方便 ， 影响深层次香气的呈现 ， 所以一般为150ml最佳 。
5.搭配相得益彰的食物
食物和葡萄酒就是恋爱的关系 ， 找到彼此适合的 ， 每一分钟都会觉得幸福 ， 而如果彼此不适合 ， 每一分钟都是煎熬 。所以白葡萄酒尽量要搭配一些清淡类的食物 ， 如海鲜、鱼类及果蔬类等菜肴 ， 而如果搭配一些油腻 ， 厚重的肉类 ， 反而会破坏白葡萄酒活泼清脆的酸爽感 。
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