【杏鲍菇有点苦 吃了发苦的杏鲍菇会不会中毒】杏鲍菇是我们大家很多人都吃过的 ， 而同时吃过杏鲍菇的人都知道杏鲍菇是有一股淡淡的香味的 ， 但是有些人吃的杏鲍菇会有点苦 ， 那么杏鲍菇有点苦？吃了发苦的杏鲍菇会不会中毒？跟着小编一起看看 。
杏鲍菇有点苦杏鲍菇本身的味道比较鲜美 ， 如果出现发苦的情况 ， 可能是不够新鲜的原因 。也可能是炒之前没有焯水 ， 杏鲍菇在做之前需要焯一下 ， 否则就会略微发苦 ， 杏鲍菇上如果存留有少量的农药 ， 也会引起杏鲍菇发苦 。杏鲍菇 ， 又名刺芹侧耳 ， 因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名 。杏鲍菇发苦是否能吃应该根据实际情况而定 ， 如果是不够新鲜的原因或者是杏鲍菇上有农药残留 ， 那这样的杏鲍菇不能吃 。买回来的杏鲍菇 ， 如果不马上吃 ， 就不要去拆外包装 ， 倘若已经吃了一部分的话 ， 剩下的可以用保鲜膜包裹 ， 上面不要放置重物 ， 另外杏鲍菇的外包装不要拆除丢掉 ， 但是包装袋里如果有水蒸气的话 ， 那就要换掉 ， 不要用原包装包起来 。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂 。
吃了发苦的杏鲍菇会不会中毒吃苦味杏鲍菇有可能会中毒 ， 正常的情况下杏鲍菇不会有苦味 ， 如果有苦味可能是没煮熟 ， 也有可能是杏鲍菇已经腐坏了 ， 这个时候再吃就会引起各种不适 ， 而且还会引起肠胃反应 。不管是什么菇类食物都要煮熟 ， 不然很有可能会引起腹部疼痛 ， 还会有腹泻症状 ， 也有很多患者吃了没煮熟的杏鲍菇可能会恶心、想吐 。如果杏鲍菇味道比较苦是因为没煮熟 ， 吃了之后就很有可能会中毒 ， 不仅会中毒 ， 也会导致肠胃不适 ， 所以很多人吃完之后就会恶心、想吐 。吃杏鲍菇引起食物中毒 ， 到时候患者还会感觉自己的头很不舒服 ， 有一种头晕、头痛等症状 ， 严重的患者还有可能会有呼吸系统反应 ， 如呼吸困难 。
杏鲍菇有毒素吗杏鲍菇本身是没有毒素的 ， 是一种人工培育的食用菌 ， 杏鲍菇保存方法得当最多储存一星期 ， 而且是放在冰箱中冷藏的 ， 如果只是放在干燥通风干燥处保藏 ， 建议2-3天内就要将其食用 ， 因为空气中会有水分 ， 为避免长霉 ， 变质腐烂 ， 建议尽快食用 。一般来说 ， 有异味 ， 腐烂 ， 长霉变质都不宜再食用 ， 避免食用后产生不适反应 。好的杏鲍菇应该是菇体结实 ， 菇型圆整的 。菌盖颜色褐色 ， 菌柄白色 ， 颜色正常 。不老化 ， 含水量不大 ， 没有异味 。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大 ， 因此应挑选白白胖胖的 。杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富 ， 不仅含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素 ， 也富含钙、镁、铜、锌等矿物质 。其对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病具有一定的预防和治疗作用 ， 也可以提高人体免疫功能 ， 对人体也具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
杏鲍菇不焯水有毒吗不一定 。因为杏鲍菇是一种菌类 ， 其本身是没有毒性的 ， 一般是不会出现中毒问题 ， 若是不焯水直接炒的话 ， 熟透吃的话是不会出现中毒现象的 。所以杏鲍菇不焯水不一定会有毒 ， 焯水只是一个让杏鲍菇熟透和去掉杏鲍菇中特有的腥味的过程 ， 只要是利用高温烹饪熟后是没有影响的 。但是需要注意的是 ， 若果食用不慎 ， 吃了半生不熟的杏鲍菇是可能会引起人体中毒的 ， 会使人出现腹泻、恶心呕吐等不良症状 ， 所以建议杏鲍菇要炒熟或者焯熟之后再食用 。
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