大蒜底部长出的白色须叫什么

大蒜底部长出的白色根须是大蒜根 。大蒜的鳞茎下生长出的白色细长弦线状丝须是大蒜的根系,是可以食用的,且口感鲜嫩、香脆,还具有浓郁的蒜香味,一般来说凉拌食用最佳,能最大程度的保留其风味和营养成分,不过当根系过老的时候味道不佳 。
【大蒜底部长出的白色须叫什么】大蒜底部为什么会长出白色根须
大蒜底部长出的白色根须是大蒜根 。大蒜的鳞茎下生长出的白色细长弦线状丝须是大蒜的根系,可以在烹饪后食用 。大蒜的根须具有鲜嫩、香脆的特点,带有很浓重的蒜香味,适宜凉拌后食用,但是当蒜苗的根系生长出旁根后,大蒜根须的口感会变得很柴,不建议再进行食用 。
大蒜又叫蒜、蒜头、独蒜、胡蒜等,属于百合科葱属植物 。大蒜原产亚洲西部高原地区,是一种常见的蔬菜、调味料和药材 。大蒜的整株植物都具有浓厚的蒜臭味,包括叶子、花薹即地下鳞茎部分,故而整株植物皆可可作为蔬菜和药材,是一种非常著名的食药两用植物 。
大蒜有春种大蒜和秋种大蒜的差异,整株大蒜由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组织组成,生长过程可分为发芽期、幼苗期、鳞芽及花芽分化期、花茎伸长期、鳞茎膨大期和休眠期六个阶段,若是以气生鳞茎繁殖进行繁殖的话,还会经历一个气生鳞茎膨大生长期 。

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