米线跟米粉有啥区别 _米粉

【米线跟米粉有啥区别】1、制作方法不同：米线是用大米发酵后研磨而成，制作工艺非常复杂，米粉制作工艺相对简单;2、外形不同：米线和米粉都是白色，但米线更细一些;3、口感不同：米线的口感比较好，耐煮不烂，米粉质地柔韧，富有弹性。
米线跟米粉有啥区别
1、制作方法不同
米线是用大米发酵后研磨而成，制作工艺非常复杂，生产也比较耗时;而米粉是先将大米泡涨，研磨成浆并滤干，做成粉团后煮熟再榨出米粉，在水中团一团，即可完成。
2、外形不同
米线的颜色为白色，相对于米粉更细一些。米粉的颜色也是白色，相对于米线更粗一些。
3、口感不同
米线的口感比较好，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不会浑浊，并且比较易于消化。米粉质地比较柔韧，口感富有弹性，可以汤煮也可以干炒，非常爽滑入味。