排骨酱|秋季山药怎么吃？三种方法告诉你，健脾补肺又缓解秋燥，顺利度秋
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入秋之后 ， 天气逐渐干燥 ， 很多人会感到鼻咽腔、喉咙不舒服 ， 干咳少痰 ， 皮肤干燥 ， 这些都是典型的秋燥现象 。 这时候我们可以多喝水 ， 多吃含水量高的蔬菜、水果之外 ， 还可以通过一些饮食来调整 。 比如可以多吃山药 ， 山药是一种药食同源的食物 。 山药可以滋阴利湿 ， 健脾补肺 ， 是滋补脾胃的最佳选择 。
不过秋季要怎么吃效果才最好呢？
首先 ， 我觉得山药可以直接蒸着吃 。
蒸山药是最简单的一种吃法也能最大程度地保证营养价值不流失 ， 有效成分不被破坏 。 它的碳水化合物含量很高 ， 可以作为粗粮直接替代米饭、馒头等主食 。 山药蒸着吃 ， 原汁原味 ， 没有其他添加物 。
山药皮也是可以吃的 ， 而且营养物质也很丰富 ， 但是它的口感不是很好 。 我们可以在吃之前就把山药皮去掉 ， 虽然拿起来黏糊糊的 ， 但是蒸熟以后吃的时候方便 。 如果连皮一起蒸 ， 有的山药皮很难撕掉 ， 撕皮就要费好大的功夫 ， 而且撕皮的时候也会浪费掉很多的山药 。 我们也可以蘸糖吃 ， 因为好的山药吃起来会有麻麻的感觉 ， 口感绵甜 ， 有点特殊 ， 我们可以蘸糖吃 ， 这样也可以掩盖一点麻麻的味道 。
其次 ， 我觉得山药可以熬粥喝 。
山药搭配百合甘蔗糙米 ， 熬粥可以帮助治疗咳嗽、口舌干燥的症状 。 其中的甘蔗有清热、生津、润燥的作用 ， 甘蔗的含糖量高 ， 熬出来的山药甘蔗粥带有淡淡的甜味 ， 也可以很好地缓解秋燥症状 。
甘蔗山药百合粥做法如下：
食材准备：甘蔗适量 ， 山药 ， 粳米 ， 新鲜百合适量 。
步骤一：甘蔗去皮切小段 ， 去皮可以直接让卖家去皮 ， 我们自己去皮不太好去 。 将甘蔗小段 ， 放入榨汁机中 ， 榨成汁 ， 备用 。
步骤二：将粳米淘洗干净 ， 备用 。 山药去皮 ， 切成小丁备用 。 百合清洗干净 ， 备用 。
步骤三：将甘蔗汁和所有食材一起放入电饭锅 ， 煮饭键就可以了 。
最后 ， 我觉得山药可以和别的食材搭配着吃 。
秋季可以做山药羊肉汤 ， 山药羊肉汤结合了山药和羊肉两种食物的优势 ， 有滋阴利湿 ， 健脾补肺 ， 温中暖下的功效 ， 同时还能养颜通便 。 一场秋雨一场寒 ， 尤其是下雨之后 ， 喝这个山药羊肉汤 ， 特别合适 ， 瞬间感觉身体暖了起来 。 但是易上火 ， 体热的人喝羊肉汤要谨慎 。
山药羊肉汤做法如下：
食材准备：羊肉一斤 ， 山药一根 ， 葱适量 ， 枸杞少许 ， 水适量 ， 葱、姜、胡椒粉、料酒、盐各适量 。
步骤一：将羊肉切片 ， 山药去皮切滚刀块 ， 姜洗净后切片 ， 葱洗净切葱花 ， 备用 。
步骤二：锅内放水 ， 下入羊肉片 ， 加入姜片 ， 水开以后 ， 把羊肉片捞出 ， 备用 。
步骤三：山药与羊肉片一起放入锅中 ， 倒入适量清水 ， 加入姜片、料酒、胡椒粉、葱、枸杞等材料 ， 用大火煮开以后 ， 把表面漂浮的浮沫撇去 ， 用小火炖到熟透软烂 ， 山药羊肉汤就做好了 。
这里说的山药都是铁棍山药 。
【排骨酱|秋季山药怎么吃？三种方法告诉你，健脾补肺又缓解秋燥，顺利度秋】铁棍山药富含丰富的蛋白质 ， 维生素和多种氨基酸、矿物质 ， 可以增强人体免疫力 ， 提高人体记忆力 ， 滋补身体 ， 延缓衰老 。 普通山药又称菜山药 ， 没有铁棍山药的营养价值和药用价值高 。
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