1、起锅放油：将芸豆去弦洗净之后 ， 起锅放油 ， 油烧至七八分热后 ， 放入芸豆中火炸一下 ， 炸至芸豆表面起泡;2、翻炒上色：接着再起锅 ， 放油 ， 爆炒香葱 ， 加入肉片翻炒 ， 加老抽后继续翻炒;3、出锅装盘：将炸好的芸豆翻炒一分钟 ， 加入盐、味精 ， 出锅装盘 。
【烧芸豆怎么做好看又好吃】烧芸豆怎么做好看又好吃
材料：芸豆400g、猪肉100g、油150g、盐.姜适量、味精.葱适量、老抽适量、水淀粉适量
1、起锅放油
首先把芸豆去弦洗净之后 ， 进行起锅放油 ， 将油烧至七八分热以后 ， 放入芸豆中火炸一下 ， 炸至芸豆表面起泡即可;然后将炸好的芸豆控干油之后备用 。
2、翻炒上色
接着再起锅 ， 放入两汤匙油加热 ， 爆炒香葱 ， 姜后 ， 加入肉片再进行翻炒 ， 炒至发白停止 ， 再加一点老抽之后继续进行翻炒 ， 进行上色;
3、出锅装盘
之后将炸好的芸豆加入锅内大火翻炒一分钟 ， 加入水淀粉勾芡 ， 最后再加入适量盐、味精以及蒜片 ， 大约10分钟后放入鸡精盛出 ， 出锅装盘即可 。
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