皮冻的熬制方法一斤猪皮多少水家常肉皮冻的熬制方法( 二 )

把做好的皮冻分成小块，用保鲜膜包起来，随吃随取。
小贴士：
1、猪皮的腥味来源有两处，一处是猪皮表面的汗腺，另一处是猪皮上的油脂，所以想要皮冻好吃没腥味，一定要把这两处处理干净。
【皮冻的熬制方法一斤猪皮多少水家常肉皮冻的熬制方法】2、用高压锅来做猪皮冻，净猪皮和水的比例为1:3；采用隔水蒸的话，净猪皮和水的比例为1:2即可；如果采用小火慢熬的方式，猪皮和水的比例在1:4.5左右。