不粘锅要开锅 ， 开锅可以让锅表面的金属毛细孔变得更平整 ， 同时也可以起到清洁的作用 。不粘锅是一种采用了不粘涂层的锅 ， 其有着炒菜不粘锅底的效果 。使用不粘锅的过程中 ， 要避免空烧 ， 使用木质或耐热塑胶锅铲 ， 同时要定期养锅 。
【不粘锅要开锅吗】不粘锅要开锅吗
日常生活中 ， 当我们购买了一个新的不粘锅 ， 最好要对其进行开锅处理 ， 因为开锅可以让锅表面的金属毛细孔变得更平整 ， 同时也可以起到清洁的作用 。而不开锅的不粘锅会导致炒出来的菜变味 。
不粘锅开锅分两步 ， 先将淘米水倒入锅中 ， 煮沸二十分钟后倒掉 。然后将锅静置冷却 ， 倒入一些油入锅中 ， 并使锅的表面均匀的覆盖上油层 ， 开火加热锅三十秒左右 ， 看到冒出油纹即可关火 ， 开锅即完成 。
不粘锅日常保养要点
日常使用不粘锅时 ， 一定不要空烧 ， 因为不粘锅表面有涂层 ， 空烧时间过久会使涂层破坏 ， 失去不粘锅的效能;同时最好使用木质或者塑胶锅铲 ， 否则容易划伤锅内涂层 ， 使其失去不粘的功能;日常要定期保养 ， 在锅中倒入少量油加热 。
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