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39健康网|经常吃米和经常吃面，到底哪个更好？多年的疑问终于解开了( 二 )


  • 小口吃饭
吃饭千万别狼吞虎咽 ， 过去可能生活水平条件比较差 ， 所以不少人配点咸菜就能吃大碗饭 ， 且将这种饮食习惯保留至今 ， 可这种饮食习惯是很不健康的 。 所以要尽量调整 ， 建议将菜做得清淡一些 ， 一大口菜配着一小口饭吃 ， 营养搭配才更合理 。
总的来说 ， 很多时候吃什么（米或面）不是重点 ， 重点是你怎么吃 。
?延展——4个饮食误区 ， 你中招了吗？
1、酸奶比牛奶营养吗？
真不是 。 不少人认为酸奶当中含活性乳酸菌 ， 有益肠道健康 ， 但事实上这个影响很有限 ， 整体饮食才是影响肠道健康的关键 。
不过 ， 酸奶确实比牛奶更适合那些乳糖不耐受的人 ， 这类人喝牛奶很容易出现腹痛、腹泻的症状 。 但也得提醒大家：市面上售卖的酸奶当中大多加糖 ， 喝多了对健康也不利 。 所以 ， 大家根据自己情况选择 ， 轮换喝最好 。
2、果汁比水果营养吗？
【39健康网|经常吃米和经常吃面，到底哪个更好？多年的疑问终于解开了】并没有 。 虽然果汁也是由水果榨出来的 ， 但在这个过程中 ， 果蔬当中的不少营养都被破坏掉了 ， 比如大量维生素C和抗氧化成分会因为接触到氧气而损失 ， 膳食纤维也可能被当成渣子丢掉 。
所以 ， 果汁没有比水果营养 ， 直接吃新鲜水果才是最营养的 。
?3、鸡汤比鸡肉有营养吗？
其实 ， 绝大部分的汤的精华都在肉里 ， 而不是汤里 ， 包括鸡汤、鱼汤、骨头汤 。 比如鸡汤当中的蛋白质含量仅1%～2% ， 而鸡肉为15%～20% ， 到底谁更营养一眼就能看出来 。
4、土鸡蛋比普通鸡蛋更营养吗？
大概是土鸡蛋宣传得好？而且土鸡蛋价格也比普通鸡蛋高 ， 所以不少人都这么觉得 。
可事实是 ， 土鸡蛋和鸡蛋在营养上真的没啥区别 ， 只是在风味上有点不同 。 而土鸡蛋之所以卖得比较贵主要原因是因为它产量少 ， 并不是因为更有营养 。
?对于主食是选择面还是米 ， 其实没有统一的标准 ， 所以大家可以根据自己的具体情况选择 ， 在吃的时候注意控制量就行 。 而对于生活中的一些关于食物的“不实传闻”也别轻信！
参考资料：
[1
《吃米和吃面到底哪个更好？多年的疑问终于解开了…》.科普中国.2020-01-21
[2
《网友吵翻！吃米和吃面到底哪个更好？多年的疑问终于解开了》. 科普中国 .2020-12-26
[3
《吃米和吃面哪个更好？营养专家解开你多年的疑问》.生命时报.2021-05-14
[4
《【健康】吃米好还是吃面好？这 10 种食物 ， 别吃错啦》.人民日报 .2018-08-01
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