39健康网|经常吃米和经常吃面，到底哪个更好？多年的疑问终于解开了
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米和面都是大家餐桌上常吃的两大主食 ， 但总有人会将它们放在一起比较 。
吃米党：“吃米比吃面更健康！所以我现在才长得这么壮！”
吃面党：“我…我也不差！我也是从小吃面长大的 ， 一点都不比吃米差！”
那究竟是吃米好呢？还是吃面好呢？
一、吃米和吃面哪个好？
关于“吃米和吃面哪个好”的争论一直就没停过 。 可事实上 ， 米和面在营养成分上并没有什么差距 。
根据《中国食物成分表》的数据显示 ， 一样重量的大米和小麦粉有含的三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）基本没差 ， 而其它如膳食纤维、B族维生素、铁、钠等营养素的含量也基本一样 ， 具体为：
100g的大米热量为346kcal ， 碳水化合物77.2g ， 脂肪0.8g ， 蛋白质7.4g；
100g的小麦粉热量为350kcal ， 碳水化合物74.6g ， 脂肪1.1g ， 蛋白质10.3g 。
综上可见 ， 从营养角度来看 ， 这两样主食半斤八两 。
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所以 ， 大家可以根据自己的饮食习惯、具体需求来选择大米或者面条 ， 毕竟有的人觉得面食更好消化 ， 而有的人则坚持米饭好消化 ， 很难做到一致 。
吃米和吃面从整体上来看一样好 ， 没有优劣之分 ， 所以吃米党和吃面党别再“打架”了！
二、米或面吃的过多或过少 ， 会有什么影响？
既然吃米和吃面没有优劣之分 ， 那我们可以看看“量”的问题 ， 吃的过多或者多少 ， 对身体会有影响吗？
按照国家卫健委发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量第1部分：宏量营养素》中的标准：成年人（18-50岁）每天需摄入大约1800~3000千卡的热量即可满足机体总能量消耗 。
所以 ， 大家可以按照这个范畴根据自己的具体情况 ， 如年龄、性别、身体活动水平等方面摄入足够的热量 。
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不过这两样主食吃得过多或过少 ， 对身体还是有影响的 。
如果米面摄入过多 ， 热量也会超标 ， 而同时运动量或活动量却没有增加 ， 时间久了能量便会在体内转化成脂肪 ， 导致肥胖的同时 ， 也可能提升一些慢性疾病的发病风险 。
另外 ， 米、面当中含大量的碳水化合物 ， 摄入过多 ， 可在其刺激下 ， 加重身体分泌的胰岛素/胰高血糖素的调节负担 ， 从而危害身体健康 。
如果吃的太少 ， 能量补充不足 ， 不仅会影响机体内储存的肝糖原 ， 还会因脂肪不够导致体内蛋白质的分解代谢增加 。 时间久了 ， 可影响机体或组织的功能 ， 如肌肉丢失等 ， 进而引发一些代谢性疾病 。
所以 ， 吃米还是吃面都是可以的 ， 但是一定要注意控制好量 ， 谷物类食物摄入每天最好不要超过250g 。
?三、健康吃主食需遵循2个原则
食物不分好坏和优劣 ， 健康的吃法才是最重要的 ， 从合理摄入角度来看 ， 人们每天摄入的主食应占摄入总能量的50%～65% ， 此外还需注意遵守以下两大原则：
- 少点细精
所以 ， 在饮食上要少点细精 ， 多些粗杂 。 否则加工过细的米面 ， 当中的膳食纤维、B族维生素和矿物质等营养素被大量丢失 ， 总吃对健康不利 。
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