苦瓜可以生吃，生食苦瓜具有减肥的作用，并且还可以消暑生津，较适合夏天 。苦瓜中含有多种营养元素，能起到缓解高血糖及高血脂的作用 。苦瓜性寒，不要多吃，以免加重肠胃的负担，肠胃不佳的人不要生食苦瓜，煮熟吃更有利于健康 。
苦瓜可以生吃【苦瓜可以生吃吗】
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苦瓜可以生吃，最常见的吃法是凉拌苦瓜 。生吃苦瓜具有降火及减肥的作用，较为适宜夏季食用 。若受不了苦瓜的苦味，可在凉拌前将苦瓜切薄片，在热水中稍微烫煮30秒，能有效减少苦味 。
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苦瓜中营养元素含量高，其中含有多种维生素，常食苦瓜能起到增强体质的作用 。苦瓜中含有清脂素，能起到缓解高血糖及高胆固醇的作用，能促进新陈代谢 。
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苦瓜生食性寒，孕妇不宜生吃苦瓜，以免对胎儿造成影响 。每天生吃苦瓜的量不要超过两根，以免造成肠胃不适的问题 。牙口不好或者脾胃较弱的老年人最好将苦瓜充分煮熟后再食用 。
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