一级的菜籽油最好 。菜籽油每个等级的品质是不一样的 。一级油和二级油的精炼度比较高 ， 经过了脱胶 ， 脱酸 ， 脱色 ， 脱臭的过程 ， 有害成分含量低 ， 而且无味 ， 颜色浅 ， 炒菜油烟少 ， 低温下也不容易凝固 。
菜籽油的等级
无论是一级菜籽油还是三级菜籽油只要符合国家质量监管标准的 ， 都可以放心购买 。一级菜籽油相对于三级菜籽油价格会因为制作工艺而发生变化 ， 有时候一级油的价格可能会比三级油要低 。在购买时可以根据自身情况选择性价比高的油 ，
菜籽油等级不同自然也会有区别 ， 一级二级的菜籽油精炼程度高 ， 但是也损失了一部分的营养 ， 三级四级的菜籽油精炼程度低 ， 油的颜色比较深 ， 油里面的杂质含量也比较高 ， 但是有点就是保留了营养物质 。
【菜好油几级是最好的】一级二级的油因为它的纯度高可以用作较高温度的烹饪 ， 炒菜等 ， 但是不适合长时间的煎炸 ， 三级四级油不适合高温加热但是适合做汤炖菜等 。在选择油时要根据自己的需求选择 。不同的油有不同的用途 。只要是符合自己需求的油就是最好的 。
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