炒豆芽加黄油能去掉生腥味 ， 在炒豆芽之前往锅里放适量黄油 ， 等黄油溶解之后再放盐翻炒均匀 ， 炒熟之后盛起来即可 ， 吃起来也不会有豆腥味 。或者还可以在炒豆芽之前先将豆芽放到水中焯一下 ， 焯好后捞出来过一遍凉水 ， 接着再进行炒制也能去掉腥味 。
炒豆芽时怎么去掉腥味
豆芽是豆类、谷类等种子培育出来的可以食用的食材 ， 营养丰富 ， 口感脆嫩 ， 很多人都喜欢吃 ， 不过将豆芽炒好之后 ， 会发现它有一股生腥味 ， 十分影响口感 。
在炒豆芽的时候要想去掉腥味 ， 在放盐之前先放适量黄油 ， 等黄油溶解之后再放盐翻炒均匀 ， 这样等炒熟了直接盛起来即可 ， 吃起来也不会有豆腥味 。另外将洗好的豆芽放到水中焯一下 ， 水烧开后用漏勺捞出来过一遍凉水 ， 再进行炒制 ， 豆腥味也会减弱 。
为什么加黄油能去掉腥味
【炒豆芽加什么佐料能去掉生腥味】黄油是用牛奶加工制成的 ， 本身就有一股牛奶的味道 ， 且营养价值极高 ， 将它和豆芽一起炒 ， 能够抑制豆芽里面生腥味 ， 同时还能让豆芽具有一种特殊的牛奶香味 ， 提升口感 。
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