香油可以代替食用油炒菜 ， 炒的时候在锅中下入适量香油 ， 在里面芳香素和营养成分没被破坏之前下入食材 ， 这样营养物质就能被食材吸收 ， 提升口感 。若是想保留里面的营养物质 ， 最好炒青菜 ， 炒的时候冷锅下油 ， 5成热的时候下入青菜翻炒十几秒出锅即可 。
【香油可以代替食用油炒菜吗】香油能不能代替食用油炒菜
香油是可以代替食用油炒菜的 ， 方法也比较简单 ， 在锅中下入适量香油 ， 在香油里面的芳香素没被破坏的情况下迅速下入菜品 ， 这样里面的营养物质就会融入到食材里面 ， 出锅之后香油也没有太多芳香物质和营养成分了 。
要是想要香油在炒菜的时候保留香味和营养物质 ， 最好用它来炒一些易于成熟的蔬菜 ， 且最好冷锅下油 ， 在油温5成热的嘶吼下入青菜 ， 来回翻炒十几秒之后再出锅 ， 这个时候香油还没有完全熟透 ， 味道和营养成分也不会过于挥发 。
香油可以直接饮用
其实香油是可以直接饮用的 ， 这也是它最健康的食用方式 ， 但是这样会导致香味过于浓郁 ， 会让一些人产生不适感 ， 因此在生活中香油疆场用于凉拌、煲汤 ， 能让食材口感更好 ， 味道更鲜美 。
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