1.将海参放入清水中浸泡至软化，一般需要24小时以上 。
【干海参发泡的方法】2.换水，并不停地用手搓海参，直到泡沫全部跑出来 。
3.清洗海参，去掉所有杂质 。
4.再换一遍水，浸泡4-6小时 。
5.将泡发好的海参，放入热水中加入少许盐、料酒、姜片焯水 。
6.将焯过水的海参放入清水中煮10分钟，这样海参比较多汁，口感更好 。
7.最后将海参捞出晾凉，就可以吃了 。
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