1. 准备食材：鸡肉、香菜、洋葱、咖喱粉、蒜瓣、姜片、食用油、盐、米饭 。
2. 将鸡肉切成小块，洋葱也切成小块，姜和蒜切末备用 。
3. 加热锅中的食用油，加入姜末和蒜末，煮熟后加入鸡肉和洋葱，一起翻炒至鸡肉变色 。
4. 加入适量的咖喱粉，继续翻炒，让咖喱粉均匀地裹在鸡肉上 。
5. 加适量的水，煮沸后转小火继续煮20分钟，确保鸡肉熟透 。
【咖喱鸡肉饭做法步骤】6. 最后加入适量的盐和香菜，搅拌均匀即可 。
7. 把煮好的咖喱鸡肉淋在米饭上，即可享用美味可口的咖喱鸡肉饭 。
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