陈医森趣说|肾结石不能吃豆腐?没想到居然遭到这么多人反对,到底谁对谁错?


陈医森趣说|肾结石不能吃豆腐?没想到居然遭到这么多人反对,到底谁对谁错?
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早些时候 , 我写过一篇关于肾结石饮食的文章 , 文章里指出:有肾结石 , 是可以吃豆腐的 。
但文章在某平台发出后 , 没想到遭到了很多人的反对 。
看来豆腐能不能吃存在很大争议 , 我们这期就来聊聊这个问题 。
最新的泌尿外科指南 , 给肾结石的饮食画了一个圈圈:限制高草酸、高嘌呤食物 , 限制动物蛋白 , 可以饮食补钙……只要在这个圈圈里面 , 就是合适的 。
那么豆腐的成分是什么?在不在这个圈圈里面?我们只需要解决这两个问题 , 就能知道答案 。
一、
豆腐的成分有什么?
通过下面这张图片就可以知道 , 豆腐富含蛋白质 , 还含有钙、铁、 磷、镁等人体必需的多种常量元素和微量元素 。
二、
豆腐在不在圈圈里面?

  • 豆腐是低草酸食物
本来大豆里含有较高水平的草酸 , 但在加工成豆腐的过程中 , 挤去其中的大部分黄浆水 , 大部分的草酸也随之去掉了 , 所以豆腐的草酸含量很低 。
  • 豆腐的嘌呤也有限
干大豆中有比较多的嘌呤 , 不过经过浸泡 , 很多嘌呤被除去了 。 而且豆腐中含有比较多的水分 , 会大大稀释嘌呤的浓度 。 所以 , 豆腐所含的嘌呤也就很有限 。
  • 豆腐富含钙 , 但不增加肾结石风险
目前提倡的正常范围或者适当程度的高钙饮食 , 比传统的低钙饮食具有更好的预防结石复发的作用 。
  • 豆腐属于植物蛋白
豆腐富含蛋白质 , 但这是一种优质植物蛋白 , 生物学价值可与鱼肉相媲美 。 而肾结石饮食主要限制的是动物蛋白 , 植物蛋白则不相干 。
所以 , 豆腐完完全全、规规矩矩地站在圈圈之内 , 并没有越雷池半步 。
那么 , 你说肾结石适不适合吃豆腐?
这期内容到此就结束了 , 如果觉得文章对你有帮助 , 别忘了点赞和分享哟 。 我们下期再会 。
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