2022内蒙古暑假自驾游饮食 ， 暑假即将到来 ， 带娃内蒙古旅游时多了解一些注意事项 ， 那么蒙古族的饮食有哪些？蒙古人现在的服装式样和鞋子已有较多的改进 。饮食方面 ， 牧区多以牛、羊肉及奶食为主 ， 粮食为辅；农区则以粮食为主 ， 辅以奶食或肉食和蔬菜 。普遍嗜饮砖茶 ， 那蒙古族饮食文化有哪些呢？蒙古族传统饮食分为红食、白食两种 ， 以奶为原料制成的食品 ， 蒙古语称“查干伊得” ， 意为圣洁、纯净的食品 ， 即“白食”；以肉类为原料制成的食品 ， 蒙古语称“乌兰伊德” ， 意为“红食” ， 这种对食物的称呼富有色彩感和生动性 ， 下面一起来了解一下蒙古族的饮食有哪些吧？
1、奶茶:民族习惯是咸味的 ， 为照顾来往的游客 ， 也有了甜味的 。现在市场上主要是粉装的包装产品 ， 直接用开水冲调 ， 味道会比熬制的要重 。但在家里还是会用砖茶对牛奶慢慢的熬 。游客到了正宗的奶茶馆还是会喝道熬制的 。喝奶茶时有很多相搭配的东西：黄油、炒米、奶皮、奶豆腐、牛肉干、果子 。可以把它们全放到熬好的奶茶里 ， 每一种都和单独品尝会有不一样的感觉 。外地人不习惯可以当佐餐吃 ， 建议除黄油外每样都放到碗里一点更好喝 。
2、牛肉干:一般超市和特产店都内买到 ， 但不要买像糖一样包装的肉粒 ， 那些不是正宗的 。即使买袋包装的也要买程长条状 ， 很干很硬的那种 。多是原味(咸) ， 很少有其他口味 。由于牛肉干的制法对肉的质量要求很高 ， 因此好一点的牛肉干都上百元一斤 。饿时吃一条比巧克力营养多了 。
3、炒米:有人说蒙古族的炒米是中国最早的方便食品 。是不是“最早” ， 暂不追究 ， 可由此引开的话题却是颇有意趣 。蒙古语称炒米为“呼日森布达” ， 是草原牧民日常食用的主食之一 。蒙古人不可一日无茶 ， 也不可一日无炒米 。有客人到家 ， 好客的蒙古人总会佐着奶茶、奶皮、奶豆腐、黄油 ， 在桌上摆上一碗黄橙橙的炒米 。炒米是蒙古民族的传统美食 ， 有着悠久的历史 。据史书记载 ， 早在汉朝时就有用煮、炒、碾等工序加工制作糜子的食用方法出现 ， 到了宋末元初 ， 蒙古族人民便开始广泛地食用炒米 。
4、烤全羊:烤全羊是蒙古民族的餐中之尊 。《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊 ， 未有过于乌查(即烤全扬)者” 。烤全羊蒙语称“昭木” 。据史料记载 ， 它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜 ， 也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食 。蒙古族这种传统而古老的风俗 ， 至今还保留着 ， 以前只供蒙古贵族享用 ， 一般牧民根本吃不到的烤全羊 。现如今 ， 烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠 。
5、驼掌:骆驼全身都是宝 ， 尤以驼掌最名贵 。驼掌即四只大似蒲团的软蹄 。因为它是骆驼躯体中最活跃的组织 ， 故其肉质异常细腻富有弹性 ， 似筋而更柔软 。
驼掌营养丰富 ， 历来就与熊掌燕窝猴头所齐名 ， 是中国：四大名菜：之一 。古代宫廷御膳用的“北八珍” ， 驼掌即为其中一珍 。由于驼掌珍贵 ， 均被内地星级宾管订购 ， 即是被誉为“驼乡”的额济纳豪华宴会上 ， 也是很少能够品尝到的 。
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