文章插图
1、面粉，绵白糖，发酵粉放于白瓷盆备好，白瓷盆不粘；
2、准备好1000ml水放盆中备用 。
3、一边加水一边和面，边和面边揉拌，揉至面盆四周无干面状态 。可以在面团表面抹一层水，这样面团不至于干燥 。
4、发酵两小时左右，发酵这2小时期间可以准备包子馅料 。
【山马菜包子的做法山马菜包子的制作方法】5、山马菜提前用热水焯好，挤干水备用 。
6、山马菜切碎，肉切丁放盆中备用 。
7、韭菜切末放入拌菜盆备用 。
8、加入一勺甜面酱，食用油，加盐，鸡精，这个依个人口味放蛤蜊肉，海红肉，扇贝丁搅拌匀 。
9、发酵好的面团和干面揉至软硬适中，分割成大小均等的小段备用，用擀面杖擀成薄片 。
10、放搅拌好的菜至擀好的面皮中，菜放的多好吃 。
11、装锅醒50分钟左右，提前把锅里加上水，装锅后再加水容易滴到包子上 。
12、起火蒸至包子飘香，飘香后继续蒸5分钟停火，停火后闷10分钟出锅 。
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