红薯是“高钾低钠”食物 。美国《预防》杂志刊文指出,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20% 。
日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究,发现红薯的作用是其他食物的10倍 。冬季有湿气、心血管问题的,夏天吃点红薯,对人体血管有好处,还能去除淤毒、湿毒,又安全又好 。
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