1、一是将种子在清水中浸泡24小时，使种子充分吸水 。然后将种子揉搓并淘洗数遍到水清为止 。将种子摊在草席上于阴凉处略晾一下，散失种子表面过多的水分 。晾后的种子放瓦盆里，盖上湿布，放在阴凉通风处催芽 。催芽的适宜温度为15～20℃ 。在催芽期间，每天将种子翻动1次，使温度、湿度均匀 。每2天用清水将种子淘洗1次，以防发霉 。淘洗后要稍晾一晾，然后继续催芽 。约7天左右，80%以上的种子露白时即可播种 。
2、二是将种子装入布袋，用闵水浸湿后吊入水井，距离水面约30厘米，使其在低温潮湿的环境中吸水膨胀 。24小时后取回放轩在15～20℃条件下催芽，温度不可过高，以防催芽参关东齐或造成胚根纤细 。每天用清水冲洗2～3次，2～3天手有80%胚根露出即可播种 。
【芹菜种子如何催芽 芹菜种子催芽方法】3、三是将浸泡后的种子，在0～1℃的低温下冷藏3天，然后放在15～20℃条件下催芽，可以缩短发芽时间，提高发芽的整齐度 。用100ppm的赤霉素或1%硫脲浸泡种子，可以代替低温处理，获得同样的效果 。
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