1、速冻馄饨（饺子）要冷水下锅煮 ， 新鲜馄饨（饺子）要开水下锅煮 。
2、买回来的速冻馄饨（饺子） ， 如果等水开再下锅煮的话 ， 容易破皮露馅 ， 因为速冻馄饨（饺子）的皮比较薄 。所以需要用冷水来煮 ， 否则会导致馄饨（饺子）皮熟了 ， 而里面的馅还是生的 ， 煮下去皮就会烂 。水烧开的时候 ， 再加点凉水更好 ， 这样速冻馄饨（饺子）的肉馅熟得快 ， 不会煮破皮 。
【馄饨是冷水下锅吗 怎么煮馄饨】3、而自己在家包的新鲜馄饨（饺子） ， 与速冻馄饨（饺子）恰恰相反 ， 一定要等到水烧开了后 ， 再将馄饨（饺子）下锅 。
4、不管是速冻馄饨（饺子） ， 还是自己包的新鲜馄饨（饺子） ， 想要不粘锅的话 ， 煮的时候先在水中加点盐 ， 搅拌均匀之后 ， 然后把馄饨（饺子）下入锅中 ， 用锅铲的背面搅拌一下 ， 把盖锅盖好煮 ， 这样就可以避免饺子粘锅 ， 同时不会破皮 。
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