素炒番瓜材料：
- 番瓜一条
- 青蒜3根
- 姜2片
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将番瓜洗净后去皮，去籽，切成片状 。
2. 青蒜洗净后切成段状，姜切成丝 。
3. 锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜丝煸炒出香味 。
4. 加入切好的番瓜，翻炒均匀并加入适量的盐和鸡精调味 。
【素炒番瓜最正宗的做法】5. 翻炒至番瓜变软后加入青蒜段，继续炒匀，并加入适量的生抽调味即可 。
小贴士：
1. 番瓜煮过熟后口感会比较黏稠，炒的时候要注意翻动 。
2. 青蒜最好在番瓜炒得差不多的时候再放，避免过火 。
3. 番瓜本身味道比较淡，所以调味一定要适量，不要过咸 。
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