素炒西葫芦的做法如下：
材料：
- 西葫芦
- 蒜末
- 生姜丝
- 辣椒（可选）
- 盐
- 食用油
- 鸡精（可选）
步骤：
1. 西葫芦洗净切片或切丝备用 。
2. 锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜末和生姜丝爆香 。
3. 放入西葫芦翻炒，加入适量的盐和辣椒（可选）炒匀 。
4. 炒至西葫芦变软熟透，加入适量的鸡精（可选），翻炒均匀即可 。
【如何做素炒西葫芦】提示：西葫芦炒的时间不要太长，否则会变成泥状 。可以根据个人口味，加入适量的调味品来提升味道 。
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