1、目的不同：焯水的目的是为了让食材断生，汆水的目的是为了将食材煮熟;2、时间不同：焯水的时间一般在几分钟左右，蔬菜仅需几十秒，汆水煮制时间较长;3、作用不同：焯水可以去除血水或者腥味，汆水可以缩短烹饪时间 。
焯水与汆水的区别
1、目的不同
焯水的目的是为了食材断生或者去除食材的腥味或者草酸成分，让食材在后续的烹饪过程中更快成熟 。汆水的目的是为了将食材煮熟，以进一步烹调或者调味 。
2、时间不同
焯水的时间一般在几分钟左右，主要分冷水下锅和沸水下锅两种，蔬菜类焯水时间基本为几十秒即可 。汆水因为要把食材煮熟，所以煮制时间要长很多 。
3、作用不同
【焯水与汆水的区别】焯水处理后的肉类可以去除血水和腥味，蔬菜类可以去除其草酸成分，而汆水处理可以调整不同原料的成熟时间，缩短烹饪时间 。
经验总结扩展阅读
- 茭白炒肉要焯水吗
- 荷兰豆怎么做好吃又简单
- 6岁孩子不喜欢读书怎么引导
- 紫皇后月季 集高贵与美丽于一身
- 香椿芽不焯水吃了会怎样
- 口蘑不焯水可以直接炒着吃吗
- 凉拌荆芥需要焯水吗
- 苦瓜没焯水可以直接炒吗
- 与王者荣耀李信有关的网名
- 家长如何与孩子相处 亲子间要怎么友好相处