奶油结块是否变质需根据情况分析 ， 奶油放置时间过长或保存不当 ， 会出现变质结块的情况 ， 这个时候里面会滋生细菌、微生物 ， 不建议继续食用 。将奶油放到冰箱等低温环境中保存 ， 也会结块 ， 这个时候只需要将它在常温下放置 ， 再搅打就能恢复了 。
【奶油结块是不是变质了】奶油结块是否变质
奶油结块可能是变质也可能不是变质 ， 要根据具体情况进行分析 ， 要是奶油放置时间过长或者保存不当 ， 就会出现变质结块的情况 ， 这个时候它会产生一股奇怪的味道 ， 闻起来也没有那么香醇 ， 不建议继续食用 。
若是将奶油放到冰箱里面保存是 ， 由于保存温度过低 ， 也是会出现结块情况的 ， 但是这并不说明它变质了 ， 将它放到常温下一段时间 ， 继续搅打或者是加热到40度左右 ， 再搅拌3-4分钟左右 ， 就会重新混合在一起 。
要做好奶油的保存工作
奶油里面的蛋白质比较高 ， 买回来后不立即使用放到常温下很容易变质 ， 建议盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室保存 ， 在低温环境下能抑制细菌以及微生物生长 ， 延长保存时间 ， 但是最多不能超过3天 。
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