1、文敬 。这是传统酒德的一种表现，也即有礼有节地劝客人喝酒 。酒席开端，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒 。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，阐明自己已经喝完，以示对客人的尊重 。客人一般也要喝完 。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒 。
2、回敬 。望文生义，是指主人在向来宾敬完酒后，来宾再逐一向主人回敬一杯酒，以表达对主人的尊重 。
3、互敬 。这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多喝酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出辩驳的理由，就得喝酒 。在这种两边寻觅论据的一起，人与人的感情交流也得到提高 。
4、代饮 。指即不失风姿，又不使宾主扫兴的逃避敬酒的方法 。自己不会喝酒，或喝酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒 。代喝酒的人一般与他有特别的联系，在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物 。
【敬酒礼仪的注意事项 饭桌上的敬酒礼仪】5、罚酒 。这是我国人“敬酒”的一种共同方法，“罚酒”的理由也是形形色色，最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”，有时也难免带点开玩笑的性质 。
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