翡翠乌鸡是一道传统的广东菜式，主要原料是鸡肉和翡翠时蔬，口感清淡，营养丰富 。以下是翡翠乌鸡的做法：
所需材料：
鸡腿肉500克，冬菇100克，洋葱1个，西芹50克，胡萝卜50克，青豆50克，姜片5片，蒜瓣3粒，盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量 。
做法：
1. 鸡腿肉切块，用料酒腌制十分钟备用；
2. 冬菇提前泡软去蒂，切丝备用；
3. 洋葱、西芹、胡萝卜切丝，青豆洗净，备用；
【翡翠乌鸡】4. 锅烧热，放油热，爆香姜、蒜片；
5. 加入鸡肉，煸炒至变色；
6. 加入青豆、冬菇，翻炒均匀；
7. 加入洋葱、西芹、胡萝卜，翻炒；
8. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀；
9. 加少量水烧开，转小火焖煮20分钟即可 。
翡翠乌鸡是一道简单易做的家常菜，色香味俱佳，适合全家人享用 。
