1、割油菜的时候身子要处于半蹲状态，左脚左手要微微向前，因为左手在前抓秆，左脚也要稍微向前，这样人是处于一个比较自然的顺势收割油菜的姿势 。
2、收割油菜，镰刀要用45°的斜刀口，右手往上提，然后刀口就沿45°刀口往油菜秆里面进，油菜秆瞬间被割断，然后下桩口留下45°斜刀口痕迹 。
3、一般来说，根部秆留30㎝长就可以了，不能太长，太长油菜秆浪费了，太短，农民在下茬种农作物的时候容易钎脚受伤 。
【传统油菜籽的人工收割方法】4、油菜要捆起来放在田边地头放着，大概要接受半个月日晒雨淋，让油菜萁枯萎晒干，油菜荚慢慢变黄 。中途的时候还要翻面晒，当两面晒枯黄的时候就可以挑回打油菜籽了 。
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