怎么煮酸菜鱼 _怎么

材料：
- 500克鲜鱼
- 200克酸菜
- 50克姜
- 3颗蒜头
- 1根青葱
- 3颗干辣椒
- 1汤匙豆瓣酱
- 2汤匙红油豆瓣酱
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1/2汤匙鸡精
- 适量水
- 少量植物油
- 少量盐和胡椒粉
做法：
1. 将鱼切成适量大小的块。
2. 酸菜洗净，切成适量大小的块。
3. 姜切成丝，蒜切成末，青葱切成段状备用。
4. 热锅加少量植物油，爆香青葱、生姜和蒜。
5. 加入干辣椒和豆瓣酱，翻炒出香味。
6. 加入酸菜，翻炒2-3分钟。
7. 加入适量的水，烧开后加调料，即料酒、生抽和鸡精，再煮一会儿。
8. 将鱼块放入锅中，再加入红油豆瓣酱，煮5分钟左右。
9. 最后，加入盐和胡椒粉，煮2分钟即可。
【怎么煮酸菜鱼】建议配上米饭，口感更佳。