乡下一野菜堪称抗癌之王，降压、降脂，还促进减肥，价值珍贵
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【 乡下一野菜堪称抗癌之王，降压、降脂，还促进减肥，价值珍贵】在蔬菜世界被称为蔬菜之王的有很多 ， 如菠菜、木耳、芹菜、生菜、卷心菜、胡萝卜等 。 这些也被称为蔬菜之王 。 所以今天我们要谈论的是蔬菜之王 ， 也许你在生活中看到的更少 。 芦笋 。 芦笋 ， 又称芦笋 ， 是芦笋属的多年生草本植物 。 幼苗可以用来种蔬菜 。
芦笋富含B族维生素、A和叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素 。 芦笋含有人体所需的各种氨基酸 。 芦笋的硒含量高于普通蔬菜 ， 与蘑菇的硒含量相近 ， 甚至可以与海鱼、虾的硒含量相媲美 。 对白竹、绿竹中的氨基酸及锌、铜、铁、锰、硒等元素进行了分析 。 除白竹中天门冬氨酸含量高于绿竹外 ， 其余氨基酸及微量元素含量均高于绿竹 。春节期间 ， 亲朋好友欢聚一堂 ， 吃了丰盛的鱼、肉和各种海鲜 ， 一盘绿芦笋绝对是餐桌上的首选 。 绿芦笋色泽鲜艳 ， 富含维生素和纤维 ， 可去油腻 ， 促进排便;芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维的特点 。 还有丰富的微量元素 ， 虽然其蛋白质含量不高 ， 但氨基酸组成比例适宜 ， 食用减肥有降脂促进减肥的作用 。
认为芦笋含有天冬酰胺 ， 对人体有许多特殊的生理作用 ， 水解产生天冬氨酸 ， 能改善机体代谢 ， 消除疲劳 ， 增强体力 ， 并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等有预防和治疗作用 。 芦笋锰能改善脂肪代谢 ， 降低胆固醇;铬可防治动脉粥样硬化 。 钼可阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成 。以昆明小鼠为实验动物 ， 采用高脂饮食引起高脂血症 ， 同时采用芦笋罐头定量观察芦笋对实验性高脂血症的影响 。 结果表明 ， 芦笋能抑制血脂和血脂的升高 ， 对高脂血症动物有一定的治疗作用 。
芦笋已被证明可以治疗多种癌症 。 这主要是因为其丰富的组蛋白可以使细胞正常生长 ， 并具有阻止癌细胞扩散的功能;含硒能消除体内产生的各种有害自由基 ， 抑制致癌物的活性 。 天冬酰胺酶已被公认为预防和治疗癌症和白血病的植物 。
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